松の司純米大吟醸竜王山田錦【土壌別仕込003】弓削｜720ml

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松の司　純米大吟醸　竜王山田錦　土壌別仕込【弓削】

『蔵元さんからのコメント』

アルコール分：16度
原料米：滋賀県竜王町弓削産山田錦（環境こだわり農産物認証）
栽培者：松瀬武夫
精米歩合：50％

当蔵のある弓削地区は、鈴鹿山脈から流れる日野川が大きく蛇行する直ぐ南に位置します。
日野川の蛇行に加え、祖父川など3つの細い河川が交わり、近隣の土地よりも低いことから、多くの水害に見舞われてきた地区です。
そのため、隣接する橋本・林地区と同じ粘土質に砂を含む土壌ながら、川からの砂利など鉱物的なニュアンスからか骨格のしっかりした酒質となりました。
硬質で男性的な個性は蔵の井戸水のゆったりとしたミネラル感ともマッチし、弓削地区特有の味わいを形づくっています。

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